Plony upraw to ilość produktów rolnych zebranych z jednostki powierzchni ziemi, zazwyczaj wyrażana w tonach na hektar, kilogramach na akr lub buszlach na akr. Jest to kluczowy wskaźnik produktywności gospodarstwa rolnego, bezpieczeństwa żywnościowego i efektywności nakładów, takich jak woda, nawozy i siła robocza. Plony są determinowane przez potencjał genetyczny, klimat, jakość gleby, dostępność wody, presję szkodników i chorób oraz praktyki rolnicze. Historyczny wzrost plonów był imponujący: globalne plony pszenicy wzrosły mniej więcej trzykrotnie między 1960 a 2020 rokiem, głównie dzięki wysokoplennym odmianom Zielonej Rewolucji, nawadnianiu i nawozom. Różnice w plonach – różnica między potencjalnymi a rzeczywistymi plonami – pozostają duże w wielu regionach, szczególnie w Afryce Subsaharyjskiej i Azji Południowej. Pomiary obejmują ważenie zebranego ziarna lub produktów z znanego obszaru, a nowoczesne kombajny wykorzystują monitory plonów z GPS do mapowania zmienności na polach. Zrównoważona poprawa plonów ma kluczowe znaczenie dla wyżywienia rosnącej populacji globalnej przy jednoczesnym zmniejszeniu wpływu rolnictwa na środowisko.