إنتاجية المحاصيل هي كمية المنتجات الزراعية المحصودة لكل وحدة مساحة من الأرض، وتُقاس عادةً بالطن للهكتار، أو الكيلوغرام للفدان، أو البوشل للفدان. وهي مؤشر رئيسي لإنتاجية المزارع، والأمن الغذائي، وكفاءة المدخلات الزراعية كالماء والأسمدة والعمالة. وتتحدد الإنتاجية بالعوامل الوراثية، والمناخ، وجودة التربة، وتوافر المياه، وانتشار الآفات والأمراض، وممارسات الإدارة الزراعية. وقد شهدت الإنتاجية التاريخية ارتفاعًا ملحوظًا، حيث تضاعفت إنتاجية القمح العالمية ثلاث مرات تقريبًا بين عامي 1960 و2020، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى أصناف القمح عالية الإنتاجية التي أفرزتها الثورة الخضراء، والري، والأسمدة. ولا تزال فجوات الإنتاجية - أي الفرق بين الإنتاجية المحتملة والإنتاجية الفعلية - كبيرة في العديد من المناطق، لا سيما في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وجنوب آسيا. ويشمل القياس وزن الحبوب أو المنتجات المحصودة من منطقة محددة، وتستخدم الحصادات الحديثة أجهزة مراقبة الإنتاجية المزودة بنظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لرسم خرائط التباين داخل الحقول. ويُعد تحسين الإنتاجية بشكل مستدام أمرًا أساسيًا لتوفير الغذاء لسكان العالم المتزايد عددهم، مع تقليل الأثر البيئي للزراعة.