作物収量とは、単位面積当たりの農産物の収穫量であり、通常は1ヘクタール当たりのトン数、1エーカー当たりのキログラム数、または1エーカー当たりのブッシェル数で表されます。これは、農業生産性、食料安全保障、水、肥料、労働力などの投入物の効率性を示す重要な指標です。収量は、遺伝的潜在能力、気候、土壌の質、水の利用可能性、病害虫の発生状況、および管理方法によって決まります。過去の収量増加は劇的であり、世界の小麦収量は1960年から2020年の間に約3倍に増加しました。これは主に、緑の革命による高収量品種、灌漑、および肥料によるものです。収量ギャップ（潜在収量と実際の収量の差）は、多くの地域、特にサハラ以南のアフリカと南アジアで依然として大きくなっています。測定には、既知の面積から収穫された穀物または農産物の重量を測定することが含まれます。最新のコンバインは、GPS付きの収量モニターを使用して圃場内のばらつきをマッピングします。持続可能な収量の向上は、増加する世界人口を養いながら農業の環境負荷を軽減する上で中心的な役割を果たします。