Beite er gressland som brukes til beiting av husdyr. Det er vanligvis plantet og forvaltet snarere enn villmark, selv om grensen mellom beite og utmark blir uklar i tørre områder. Et godt beite er ikke bare gress. Det er en blanding av gress, belgfrukter og løvplanter som sammen gir balansert næring gjennom sesongen.

Å drive beitemark er som å drive med en hvilken som helst avling, bortsett fra at innhøstingen gjøres av dyr. Beitemengde, rotasjonslengde og hvileperioder avgjør om gressmatten holder seg produktiv eller blir spist ned til bar jord. Overbeiting er den klassiske feilen: dyr holdes på samme beitemark for lenge, planter kan ikke vokse opp igjen, og ugress flytter inn. Rotasjonsbeiting, der dyr flyttes med noen få dagers mellomrom, etterligner mønsteret til ville flokker og holder plantene livskraftige.

Vanlige beitearter

• Flerårig raigras og hvitkløver i tempererte områder
• Bermudagress og bahiagrass i varme klimaer
• Alfalfa og rødkløver for høyt proteininnhold
• Naturlige gressarter for beitemark med lav innsats

Godt forvaltet beite bygger karbon i jorda, støtter pollinatorer og produserer kjøtt og melk til lavere kostnader enn kornbaserte systemer.