A turmixgép forgó pengékkel pürésíti és keveri az ételeket. Ez egy magas edény, alján egy pengével. A motor nagy sebességgel forgatja a pengét. Az ételt a pengék lehúzzák, majd aprítják, felverik vagy folyékonnyá teszik. A turmixgép egy sokoldalú készülék. Turmixokat, leveseket, szószokat és bébiételeket készít. Jeget zúz. Fűszereket őröl. Önteteket emulgeál. Nem ugyanaz, mint egy konyhai robotgép. A konyhai robotgépnek szélesebb a tálja és különböző pengéi vannak, amelyeket aprításra és reszelésre terveztek. A turmixgépet folyadékokhoz tervezték.

A turmixgépek többféle típusban kaphatók. A konyhai turmixgép nehéz talppal és nagy kancsóval rendelkezik. A botmixer, más néven botmixer, kézi turmix, amelyet közvetlenül a fazékban használnak. Egy nagy teljesítményű turmixgép, mint például a Vitamix, a dióféléket és magvakat sima vajjá tudja porítani. A személyes turmixgépnek egy kisebb kancsója van, amely utazópohárként is funkcionál. A választás a mennyiségtől és a feladattól függ. A botmixer leveshez praktikus. A nagy teljesítményű turmixgép a mogyoróvajhoz jobb.

A hozzávalók sorrendje számít. Először a folyadékok kerülnek bele, majd a lágy, majd a kemény, végül a jég. Ez biztosítja a pengék mozgását, és megakadályozza a légbuborékok kialakulását. Ne töltse túl az üveget. A forró folyadékok kifröccsenhetnek és megéghetnek. Szellőztesse ki a fedelet. Alacsony fokozaton kezdje, majd növelje a sebességet. A turmixgép egy egyszerű gép. Ugyanakkor nagy teljesítményű is. Másodpercek alatt képes egy maréknyi hozzávalóból sima, selymes pürét készíteni. A penge végzi a munkát. A szakács gondolkodik.