Blender menghaluskan dan mencampur makanan dengan bilah yang berputar. Blender adalah wadah tinggi dengan bilah di bagian bawah. Motor memutar bilah dengan kecepatan tinggi. Makanan ditarik ke bawah ke arah bilah dan dicincang, dikocok, atau dicairkan. Blender adalah alat yang serbaguna. Blender dapat membuat smoothie, sup, saus, dan makanan bayi. Blender juga dapat menghancurkan es. Blender dapat menggiling rempah-rempah. Blender juga dapat mengemulsi saus salad. Blender tidak sama dengan food processor. Food processor memiliki mangkuk yang lebih lebar dan bilah yang berbeda, dirancang untuk mencincang dan memarut. Blender dirancang untuk cairan.

Blender tersedia dalam beberapa jenis. Blender meja memiliki alas yang berat dan wadah yang besar. Blender celup, juga disebut blender stik, dipegang dengan tangan dan digunakan langsung di dalam panci. Blender bertenaga tinggi, seperti Vitamix, dapat menghaluskan kacang dan biji-bijian menjadi selai yang lembut. Blender pribadi memiliki wadah yang lebih kecil yang juga berfungsi sebagai gelas minum untuk dibawa bepergian. Pilihan tergantung pada volume dan tugasnya. Blender stik praktis untuk sup. Blender bertenaga tinggi lebih baik untuk selai kacang.

Urutan memasukkan bahan-bahan itu penting. Cairan dimasukkan terlebih dahulu, kemudian bahan-bahan lunak, lalu bahan-bahan keras, dan terakhir es. Itu membuat mata pisau tetap berputar dan mencegah terbentuknya gelembung udara. Jangan mengisi wadah terlalu penuh. Cairan panas dapat meledak dan menyebabkan luka bakar. Buka ventilasi tutupnya. Mulailah dengan kecepatan rendah dan tingkatkan kecepatannya. Blender adalah mesin yang sederhana. Namun juga sangat bertenaga. Blender dapat mengubah segenggam bahan menjadi puree yang halus dan lembut dalam hitungan detik. Mata pisau melakukan pekerjaannya. Koki yang berpikir.