La pêche désigne à la fois l'activité de capture de poissons ou de crustacés et la population ou la zone de pêche. Elle peut être pratiquée en milieu naturel ou en aquaculture, commerciale ou artisanale, et cibler des espèces allant des anchois au thon en passant par les concombres de mer.

La gestion durable exige la connaissance de la taille des stocks, des taux de reproduction et des interactions écosystémiques, ainsi que la réglementation des engins de pêche, des saisons de pêche et des limites de capture. De nombreuses pêcheries ont subi une surexploitation, entraînant l'épuisement des stocks et la perturbation des réseaux trophiques. D'autres se sont rétablies grâce à une gestion fondée sur des données scientifiques et à des systèmes d'allocation basés sur les droits.

La pêche fournit une part importante des protéines animales consommées à l'échelle mondiale et assure la subsistance de dizaines de millions de personnes. Elle engendre également des prises accessoires, des dommages aux habitats et des conflits d'accès aux ressources halieutiques. Les systèmes de certification, la surveillance par satellite et une coopération internationale renforcée visent à réduire la pêche illégale et à encourager les pratiques durables. L'avenir de la pêche repose sur l'adéquation des incitations économiques aux limites écologiques.

Une pêcherie bien gérée peut fournir nourriture et revenus indéfiniment ; une pêcherie mal gérée peut s'effondrer en une génération.