Et fiskeri er både aktiviteten med at høste fisk eller skaldyr og den population eller det område, der fiskes i. Det kan være vildtfanget eller opdrættet, kommercielt eller håndværksmæssigt, og det er rettet mod arter lige fra ansjoser til tun og søpølser.

Bæredygtig forvaltning kræver viden om bestandsstørrelse, reproduktionsrater og økosystemernes interaktioner, sammen med regler for redskaber, sæsoner og fangstbegrænsninger. Mange fiskerier har oplevet overudnyttelse, hvilket har ført til udtømte bestande og ændrede fødenet. Andre har genoprettet sig under videnskabsbaseret forvaltning og rettighedsbaserede tildelingssystemer.

Fiskeri leverer en stor del af det globale animalske protein og understøtter levebrødet for millioner af mennesker. Det genererer også bifangst, skader på levesteder og konflikter om adgang. Certificeringsordninger, satellitovervågning og forbedret internationalt samarbejde sigter mod at reducere ulovligt fiskeri og belønne bæredygtige praksisser. Fiskeriets fremtid afhænger af at afstemme økonomiske incitamenter med økologiske begrænsninger.

Et velforvaltet fiskeri kan give føde og indkomst på ubestemt tid; et dårligt forvaltet fiskeri kan kollapse inden for en generation.