Gründüngung ist eine Pflanze, die zur Bodenverbesserung und nicht zum Verzehr angebaut wird. Landwirte säen sie aus, lassen sie wachsen und pflügen sie dann unter, solange sie noch grün ist. Klee, Wicke, Roggen, Buchweizen und Senf sind gängige Sorten.

Die Idee ist alt. Schon die römischen Schriftsteller Cato und Columella empfahlen, Lupinen und Bohnen unterzupften, um karge Böden anzureichern. Hülsenfrüchte erfüllen einen doppelten Zweck: Ihre Wurzeln beherbergen Bakterien, die Stickstoff aus der Luft aufnehmen und in eine für Pflanzen nutzbare Form umwandeln. Nicht-Hülsenfrüchte reichern den Boden mit organischer Substanz an, unterdrücken Unkraut und nehmen überschüssige Nährstoffe auf, bevor diese ausgewaschen werden.

Warum Landwirte es verwenden

• Fügt Stickstoff ohne synthetischen Dünger hinzu
• Verbessert die Bodenstruktur und die Wasserinfiltration
• Unterdrückt Unkraut und einige Schädlinge
• Füttert Bienen und Nützlinge während der Blütezeit.

Der richtige Zeitpunkt ist entscheidend. Wird die Gründüngung zu spät eingearbeitet, bildet sie Samen und wird selbst zum Unkraut. Zu früh hingegen geht die Biomasse verloren. Richtig angewendet, ist Gründüngung eine der kostengünstigsten Methoden zur Verbesserung der Bodengesundheit.