Et stort jordstykke er opdelt i mindre grunde med nye gader, forsyningsselskaber og registrerede restriktioner. Denne proces kaldes udstykning. Udviklere opretter udstykninger for at producere byggebare grunde til salg til bygherrer eller enkeltpersoner.

Godkendelse kræver overholdelse af lokale planlægningsregler, miljøvurderinger og infrastrukturstandarder. Udstykningskort eller -tegninger registreres og bliver den officielle reference for grundgrænser. Overenskomster og grundejerforeninger ledsager ofte nye udstykninger for at opretholde standarder.

Veludformede udstykninger sikrer ordnet vækst og klare ejergrænser. Dårligt planlagte udstykninger kan skabe problemer med trafik, dræning eller service. Når udstykningsmønsteret er registreret, former det kvarteret i årtier. Købere af grunde eller nye boliger er afhængige af den registrerede byggegrund for at få nøjagtige juridiske beskrivelser.

Ethvert boliggadenet begyndte som en udstykningsplan på nogens tegnebræt.