الرو هو مزيج من الدقيق والدهن يُطهى معًا لتكثيف الصلصات. وهو أساس المطبخ الفرنسي. يتكون من كميات متساوية من الدقيق والدهن وزنًا. عادةً ما يكون الدهن زبدة، ولكن يمكن أن يكون زيتًا أو دهنًا مستخرجًا من الصلصات. يُطهى المزيج على مراحل مختلفة. يُطهى الرو الأبيض لفترة وجيزة، بينما يُطهى الرو الأشقر لفترة أطول قليلًا، أما الرو البني فيُطهى حتى يصبح لونه داكنًا وله نكهة جوزية. كلما كان لون الرو أغمق، كانت نكهته أعمق. الرو هو المادة المُكثِّفة.

يُطهى الرو في مقلاة. تُذاب الدهون. يُضاف الدقيق. يُحرّك المزيج. يختفي طعم الدقيق النيء. يُكثّف الرو السائل عند إضافته. يُضاف السائل ببطء. يُخفق المزيج. تتكاثف الصلصة. الرو هو الأساس. الصلصة هي النتيجة. الرو هو نفسه.

يُستخدم الرو في العديد من الصلصات. يُستخدم الرو الأبيض لتكثيف صلصة البشاميل. ويُستخدم الرو الأشقر لتكثيف صلصة الفيلوتيه. ويُستخدم الرو البني لتكثيف صلصة الإسبانيول. الرو هو أساس الصلصات. الرو هو القاعدة. الرو هو نفسه. هو نفسه المطبخ. المطبخ هو الرو. الرو هو الطاهي. الطاهي هو الرو. الرو هو نفسه. هو نفسه الوجبة. الوجبة هي الرو. الرو هو نفسه.