يدخل مفتش المباني إلى موقع العمل حاملاً لوحة كتابة وكتابًا للقوانين. يتحقق من العمل وفقًا للخطط المعتمدة وقانون البناء. يفحص الأساسات، والهيكل، والكهرباء، والسباكة، والعزل، والتشطيبات النهائية. ويصدر قرارًا بالقبول أو الرفض. في حال الرفض، يجب على المقاول تصحيح العمل وطلب إعادة التفتيش. يُعد تفتيش المباني بمثابة نقطة تفتيش، فهو يضمن سلامة المبنى ومطابقته للمعايير. في المطبخ، يُقابل ذلك التفتيش الصحي. يتحقق مفتش الصحة من النظافة، ودرجة الحرارة، والتخزين، وطريقة التعامل مع الطعام. ويصدر تقييمًا. يجب على المطعم الالتزام بالمعايير. المبدأ واحد: التفتيش هو فحص خارجي للعمل.

تُجرى عمليات التفتيش في مراحل محددة. يُجرى تفتيش الأساسات بعد وضع القواعد والقوالب وقبل صب الخرسانة. ويُجرى تفتيش الهيكل بعد الانتهاء من بناء الجدران والسقف وقبل تركيب ألواح الجبس. ويُجرى تفتيش التمديدات الأولية بعد تمديد خطوط الكهرباء والسباكة والتكييف وقبل تغطيتها. ويُجرى التفتيش النهائي عند اكتمال العمل. وقد يُجرى تفتيش صحي مرة أو مرتين في السنة، ويكون مفاجئًا. يجب أن يكون المطبخ جاهزًا في أي وقت.

تُعدّ عمليات التفتيش إلزامية بموجب القانون. تُصدر إدارة المباني التصريح وتُجري عمليات التفتيش. لا يُمكن للمبنى الحصول على شهادة إشغال دون اجتياز التفتيش النهائي. ولا يُمكن للمطعم العمل دون اجتياز التفتيش الصحي. تُضيف عمليات التفتيش وقتًا وتكلفة، ولكنها تُساهم أيضًا في حماية الجمهور. المبنى الذي يجتاز التفتيش ليس بالضرورة مبنىً جيدًا، ولكنه آمن. والمطعم الذي يجتاز التفتيش ليس بالضرورة مطعمًا جيدًا، ولكنه نظيف. التفتيش هو الحد الأدنى، وليس سقفًا. أفضل البنائين والطهاة يتجاوزونه.