果樹學是園藝學的一個分支，專門研究水果。這個字源自於拉丁文“pomum”，意為水果。果樹學家研究果樹的生長、開花、結果和成熟過程，以及如何管理果園以實現穩定、高品質的收成。

果樹栽培領域涵蓋廣泛，包括蘋果、梨子、桃子、櫻桃等樹生果樹，葡萄等藤本果樹，以及藍莓、覆盆子、黑莓等灌木和藤本果樹。每種果樹都有其獨特的生理特性、修剪需求和病蟲害問題。果樹學家可能從事砧木選擇、疏果、授粉或採後貯藏等方面的研究。

果樹學家關注什麼

• 根據氣候和市場情況選擇砧木和品種
• 修剪和樹冠管理以促進光照和空氣流通
• 授粉、疏果與坐果
• 收穫時間、儲存和貨架期

這項工作是長期的。今天種下的蘋果園可能要五年甚至更久才能收回成本，而這些樹苗將在地裡生長數十年。種植時所做的決定會影響之後的一切。