Pomologi er den grenen av hagebruk som omhandler frukt. Ordet kommer fra det latinske pomum, som betyr frukt. Pomologer studerer hvordan frukttrær vokser, blomstrer, setter frukt og modnes, og hvordan man forvalter frukthager for jevne avlinger av høy kvalitet.

Feltet dekker et bredt spekter. Trefrukter som epler, pærer, fersken og kirsebær. Vinranker som druer. Busk- og sukkerrørfrukter som blåbær, bringebær og bjørnebær. Hver har sin egen fysiologi, beskjæringskrav og skadedyrproblemer. En pomolog kan jobbe med valg av grunnstammer, tynning, pollinering eller lagring etter innhøsting.

Hva pomologer fokuserer på

• Utvalg av grunnstammer og sort for klima og marked
• Beskjæring og håndtering av baldakin for lys og luftstrøm
• Pollinering, tynning og fruktsetting
• Høstetid, lagring og holdbarhet

Arbeidet er langsiktig. En eplehage plantet i dag gir kanskje ikke avkastning før om fem år eller mer, og trærne vil ligge i bakken i flere tiår. Avgjørelser tatt ved planting former alt som følger.