Pomologi er den gren af ​​havebrug, der beskæftiger sig med frugt. Ordet kommer fra det latinske pomum, der betyder frugt. Pomologer studerer, hvordan frugttræer vokser, blomstrer, sætter frugt og modnes, og hvordan man forvalter frugtplantager for at opnå ensartede høstudbytter af høj kvalitet.

Feltet dækker et bredt spektrum. Træfrugter som æbler, pærer, ferskner og kirsebær. Vinfrugter som druer. Busk- og rørfrugter som blåbær, hindbær og brombær. Hver har sin egen fysiologi, beskæringskrav og skadedyrsproblemer. En pomolog kan arbejde med udvælgelse af grundstammer, udtynding, bestøvning eller opbevaring efter høst.

Hvad pomologer fokuserer på

• Udvælgelse af grundstammer og sort til klima og marked
• Beskæring og håndtering af kroneblade for lys og luftgennemstrømning
• Bestøvning, udtynding og frugtsætning
• Høsttidspunkt, opbevaring og holdbarhed

Arbejdet er langsigtet. En æbleplantage, der plantes i dag, betaler sig måske ikke tilbage før om fem år eller mere, og træerne vil være i jorden i årtier. Beslutninger truffet ved plantningen former alt, hvad der følger.