Pomologia este ramura horticulturii care se ocupă cu fructele. Cuvântul provine din latinescul pomum, care înseamnă fruct. Pomologii studiază modul în care pomii fructiferi cresc, înfloresc, dau roade și se coace și cum să gestioneze livezile pentru recolte consistente și de înaltă calitate.

Domeniul acoperă o gamă largă. Fructe de pom, cum ar fi mere, pere, piersici și cireșe. Fructe de viță de vie, cum ar fi strugurii. Fructe de arbuști și trestie de zahăr, cum ar fi afine, zmeură și mure. Fiecare are propria fiziologie, cerințe de tăiere și probleme legate de dăunători. Un pomolog ar putea lucra la selecția portaltoiului, rărire, polenizare sau depozitare post-recoltare.

Pe ce se concentrează pomologii

• Selectarea portaltoiului și a soiurilor în funcție de climă și piață
• Tăierea și gestionarea coronamentului pentru lumină și flux de aer
• Polenizare, rărire și legare a fructelor
• Momentul recoltării, depozitarea și termenul de valabilitate

Munca este pe termen lung. O livadă de meri plantată astăzi s-ar putea să nu își aducă profitul timp de cinci ani sau mai mult, iar pomii vor sta în pământ timp de decenii. Deciziile luate la plantare modelează tot ce urmează.