La pomología es la rama de la horticultura que se ocupa de la fruta. La palabra proviene del latín pomum, que significa fruta. Los pomólogos estudian cómo crecen, florecen, dan fruto y maduran los árboles frutales, y cómo gestionar los huertos para obtener cosechas consistentes y de alta calidad.

Este campo abarca una amplia gama de frutas: árboles frutales como manzanas, peras, duraznos y cerezas; vides frutales como uvas; y arbustos frutales como arándanos, frambuesas y moras. Cada especie tiene su propia fisiología, necesidades de poda y problemas de plagas. Un pomólogo podría trabajar en la selección de portainjertos, el aclareo, la polinización o el almacenamiento poscosecha.

En qué se centran los pomólogos

• Selección de portainjertos y variedades según el clima y el mercado.
• Poda y manejo de la copa para la entrada de luz y flujo de aire.
• Polinización, aclareo y cuajado del fruto
• Momento de la cosecha, almacenamiento y vida útil

Es un trabajo a largo plazo. Un huerto de manzanos plantado hoy puede tardar cinco años o más en ser rentable, y los árboles permanecerán en la tierra durante décadas. Las decisiones tomadas al plantar determinan todo lo que viene después.