排水是指將土壤或農田中多餘的水分去除，以改善作物生長條件。過多的水分會填滿土壤孔隙，使根系缺氧，延遲播種，降低產量。農業排水可以是地表排水，使用明渠和溝渠；也可以是地下排水，使用埋設的穿孔管道或瓦片收集並排出水分。地下瓦片排水技術於19世紀在美國和歐洲率先發展，至今仍在土壤黏重的濕潤地區廣泛應用。其優點包括春季提早播種、根系更深、減少土壤侵蝕和提高產量；缺點包括濕地減少、養分徑流增加（尤其是硝酸鹽和磷）以及下游水質問題（例如藻類大量繁殖）。現代排水系統通常包括可控排水結構和生物反應器，以減少養分流失。排水也用於改良澇漬地和鹽鹼地，在乾旱地區通常與灌溉結合，以控制地下水位並防止鹽鹼化。