排水是指将土壤或农田中多余的水分去除，以改善作物生长条件。过多的水分会填满土壤孔隙，使根系缺氧，延迟播种，并降低产量。农业排水可以是地表排水，使用明渠和沟渠；也可以是地下排水，使用埋设的穿孔管道或瓦片收集并排出水分。地下瓦片排水技术于19世纪在美国和欧洲率先发展，至今仍在土壤黏重的湿润地区广泛应用。其优点包括春季提早播种、根系更深、减少土壤侵蚀和提高产量；缺点包括湿地减少、养分径流增加（尤其是硝酸盐和磷）以及下游水质问题（例如藻类大量繁殖）。现代排水系统通常包括可控排水结构和生物反应器，以减少养分流失。排水还用于改良涝渍地和盐碱地，在干旱地区通常与灌溉相结合，以控制地下水位并防止盐碱化。