不饱和溶液在给定温度下还能溶解更多的溶质。往水中加入一勺糖并搅拌，糖溶解了。再加入一勺，糖也溶解了。此时溶液是不饱和的。继续加糖，直到糖开始沉淀在溶液底部。这时溶液就饱和了，在该温度下它无法再溶解更多的溶质。

溶解度取决于温度。大多数固体在热水中溶解度更高，而气体在冷水中溶解度更高。这就是为什么热汽水比冷汽水更容易失去气泡的原因。饱和溶液在某一温度下冷却后会变成过饱和溶液。过饱和溶液中含有的溶质比正常情况下要多。如果加入晶种，多余的溶质就会析出。

解决方案类型

• 不饱和：可以溶解更多的溶质。
• 饱和：不能再溶解更多溶质。
• 过饱和：溶质浓度超过饱和浓度，不稳定。
• 浓缩：溶质与溶剂比例高。
• 稀溶液：溶质与溶剂的比例低。

浓度和饱和度是不同的概念。浓溶液如果溶解度高，也可能是不饱和的。稀溶液如果溶解度低，也可能是饱和的。硫酸钙的溶解度很低，一茶匙硫酸钙溶于一升水中可能就达到饱和。氯化钠的溶解度很高，一杯氯化钠溶于一升水中可能仍然不饱和。饱和度是一个极限，浓度是一个度量。混淆这两者会导致实验室误差。化学家说溶液不饱和，意思是说它还没有达到饱和状态。还会有更多的溶质溶解。仅此而已。