Ненасыщенный раствор способен растворять больше вещества при заданной температуре. Добавьте ложку сахара в воду и размешайте. Он растворяется. Добавьте еще одну ложку. Он растворяется. Раствор становится ненасыщенным. Продолжайте добавлять сахар, пока он не начнет скапливаться на дне. Тогда раствор станет насыщенным. При данной температуре он больше не может удерживать вещество.

Растворимость зависит от температуры. Большинство твердых веществ лучше растворяются в горячей воде. Газы лучше растворяются в холодной воде. Именно поэтому теплая газировка выдыхается быстрее, чем холодная. Насыщенный раствор при одной температуре становится пересыщенным при охлаждении. Пересыщенный раствор содержит больше растворенного вещества, чем должен. Если добавить затравку, избыток растворенного вещества выпадет в осадок.

Типы решений

• Ненасыщенные растворы: в них может раствориться большее количество вещества.
• Насыщенная среда: растворить больше не может ни одно вещество.
• Пересыщенный раствор: содержит больше растворенного вещества, чем насыщенность, нестабилен.
• Концентрированный: высокое соотношение растворенного вещества к растворителю.
• Разбавленный: низкое соотношение растворенного вещества к растворителю.

Концентрация и насыщение — это разные понятия. Концентрированный раствор может быть ненасыщенным, если его растворимость высока. Разбавленный раствор может быть насыщенным, если его растворимость низка. Сульфат кальция растворим лишь незначительно. Чайная ложка в литре воды может обеспечить его насыщение. Хлорид натрия растворим очень хорошо. Чашка в литре воды может оставаться ненасыщенным. Насыщение — это предел. Концентрация — это мера. Путаница между ними приводит к ошибкам в лабораторных исследованиях. Когда химик говорит, что раствор ненасыщенный, он имеет в виду, что он еще не достиг своего предела. Растворится больше вещества. Вот и все.