耕地是指能够耕种并用于种植作物的土地，通常为一年生耕作。该词源于拉丁语arabilis，意为“适于耕种”。在联合国粮农组织的土地利用分类中，耕地包括种植临时作物的土地、用于割草或放牧的临时草地、菜园或家庭菜园以及暂时休耕的土地；但不包括种植多年生作物（如果园和葡萄园）的土地以及多年生牧场。全球耕地面积约为14亿公顷，约占地球陆地面积的11%，其中美国、印度、俄罗斯、中国和巴西的耕地面积最大。随着人口增长和土壤因侵蚀、盐碱化、城市化和荒漠化而退化，人均耕地面积持续下降。可持续管理措施包括作物轮作、免耕、覆盖作物和有机改良，以保持土壤结构和肥力。保护耕地对粮食安全至关重要，许多国家都有分区法或土地储备，以限制将耕地转为非农业用途。