Η καλλιεργήσιμη γη είναι γη που μπορεί να οργωθεί και να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια καλλιεργειών, συνήθως υπό ετήσια καλλιέργεια. Ο όρος προέρχεται από τη λατινική λέξη arabilis, που σημαίνει «κατάλληλη για όργωμα». Στην ταξινόμηση χρήσης γης του FAO, η καλλιεργήσιμη γη περιλαμβάνει γη με προσωρινές καλλιέργειες, προσωρινά λιβάδια για κούρεμα γκαζόν ή βοσκότοπους, γη με λαχανόκηπους ή λαχανόκηπους και γη προσωρινά αγρανάπαυση. Εξαιρεί τη γη με μόνιμες καλλιέργειες όπως οπωρώνες και αμπελώνες, και τα μόνιμα βοσκοτόπια. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η καλλιεργήσιμη γη καλύπτει περίπου 1,4 δισεκατομμύρια εκτάρια, ή περίπου το 11% της επιφάνειας της Γης, με τις μεγαλύτερες περιοχές στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ινδία, τη Ρωσία, την Κίνα και τη Βραζιλία. Η καλλιεργήσιμη γη κατά κεφαλήν έχει μειωθεί σταθερά καθώς οι πληθυσμοί έχουν αυξηθεί και τα εδάφη έχουν υποβαθμιστεί λόγω διάβρωσης, αλάτωσης, αστικοποίησης και ερημοποίησης. Η βιώσιμη διαχείριση περιλαμβάνει αμειψισπορά, γεωργία χωρίς όργωμα, κάλυψη καλλιεργειών και οργανικές τροποποιήσεις για τη διατήρηση της δομής και της γονιμότητας του εδάφους. Η προστασία της καλλιεργήσιμης γης είναι κεντρικής σημασίας για την επισιτιστική ασφάλεια και πολλές χώρες έχουν νόμους περί χωροταξίας ή τράπεζες γης για να περιορίσουν τη μετατροπή σε μη γεωργικές χρήσεις.