Lahan garapan adalah lahan yang dapat dibajak dan digunakan untuk menanam tanaman, biasanya tanaman tahunan. Istilah ini berasal dari bahasa Latin arabilis, yang berarti 'cocok untuk dibajak'. Dalam klasifikasi penggunaan lahan FAO, lahan garapan mencakup lahan yang ditanami tanaman sementara, padang rumput sementara untuk dipangkas atau penggembalaan, lahan yang ditanami kebun sayur atau kebun pasar, dan lahan yang sementara dibiarkan kosong; lahan ini tidak termasuk lahan yang ditanami tanaman permanen seperti kebun buah-buahan dan kebun anggur, serta padang rumput permanen. Secara global, lahan garapan mencakup sekitar 1,4 miliar hektar, atau sekitar 11 persen dari permukaan daratan Bumi, dengan area terbesar di Amerika Serikat, India, Rusia, Cina, dan Brasil. Lahan garapan per kapita terus menurun seiring pertumbuhan populasi dan degradasi tanah akibat erosi, salinisasi, urbanisasi, dan penggurusan. Pengelolaan berkelanjutan mencakup rotasi tanaman, pertanian tanpa pengolahan tanah, penanaman tanaman penutup, dan penambahan bahan organik untuk menjaga struktur dan kesuburan tanah. Melindungi lahan pertanian sangat penting untuk ketahanan pangan, dan banyak negara memiliki undang-undang zonasi atau bank lahan untuk membatasi konversi ke penggunaan non-pertanian.