Xói mòn là sự bào mòn và vận chuyển đất đá bởi các lực tự nhiên như nước, gió, băng và trọng lực, thường bị đẩy nhanh bởi các hoạt động của con người như phá rừng, chăn thả quá mức và canh tác thâm canh. Xói mòn nông nghiệp đặc biệt đáng lo ngại vì nó loại bỏ lớp đất mặt giàu chất dinh dưỡng nhanh hơn tốc độ hình thành, làm giảm độ phì nhiêu, khả năng giữ nước và năng suất cây trồng. Xói mòn do nước bao gồm xói mòn bề mặt, xói mòn rãnh và xói mòn khe; xói mòn do gió loại bỏ các hạt mịn và có thể tạo ra bão bụi, như trong sự kiện Bão bụi ở Mỹ những năm 1930. Ước tính xói mòn đất toàn cầu đạt 20-30 tỷ tấn mỗi năm, với tỷ lệ cao nhất ở châu Á, châu Phi và Nam Mỹ. Hậu quả bao gồm ô nhiễm trầm tích nguồn nước, dòng chảy chất dinh dưỡng, mất đa dạng sinh học và giải phóng carbon. Các biện pháp bảo tồn như canh tác không cày xới, trồng cây che phủ, cày theo đường đồng mức, làm ruộng bậc thang, trồng hàng rào chắn gió và trồng cỏ trên kênh mương giúp giảm xói mòn. Chương trình Đối tác Đất toàn cầu của FAO thúc đẩy quản lý đất bền vững để bảo vệ nguồn tài nguyên hữu hạn này.