Новый продукт можно вывести на рынок по высокой цене, а затем постепенно снижать её. Стратегия «снятия сливок» — это именно такая стратегия. Первые покупатели, которые высоко ценят продукт и менее чувствительны к цене, платят первоначальную надбавку. По мере расширения рынка и появления конкуренции цена снижается, чтобы привлечь более чувствительные к цене сегменты.

Стратегия «снятия сливок» эффективна, когда продукт действительно отличается от конкурентов, когда первоначальный спрос относительно неэластичен и когда компания может удерживать высокую цену в течение определенного периода — за счет патентов, силы бренда или ограниченного предложения. Она позволяет компании быстро окупить затраты на разработку и сегментировать рынок по готовности платить в течение определенного времени.

Риск заключается в том, что высокая начальная цена может замедлить внедрение продукта или побудить конкурентов к снижению цен. В категориях, где сетевые эффекты или быстрый рост объемов продаж имеют решающее значение, предпочтительнее может быть ценообразование, ориентированное на проникновение на рынок. Выбор стратегии «снятия сливок» требует четкого понимания уникальности продукта, а также динамики спроса и конкуренции.