Nowy produkt można wprowadzić na rynek po wysokiej cenie, a następnie z czasem ją obniżyć. Strategią tą jest tzw. „zbieranie cen”. Wcześni użytkownicy, którzy cenią produkt i są mniej wrażliwi na cenę, płacą początkową premię. Wraz z rozwojem rynku i pojawieniem się konkurencji, cena jest obniżana, aby przyciągnąć segmenty bardziej wrażliwe na cenę.

Skimming sprawdza się, gdy produkt jest rzeczywiście zróżnicowany, gdy początkowy popyt jest stosunkowo nieelastyczny i gdy firma może przez pewien czas utrzymać wysoką cenę – dzięki patentom, sile marki lub ograniczonej podaży. Pozwala to firmie szybko odzyskać koszty rozwoju i segmentować rynek według gotowości do płacenia w dłuższej perspektywie.

Ryzyko polega na tym, że wysoka cena początkowa może spowolnić adopcję lub zachęcić konkurencję do podbijania cen. W kategoriach, w których kluczowe znaczenie mają efekty sieciowe lub szybki wolumen, preferowane może być stosowanie cen penetracyjnych. Wybór skimmingu wymaga jasnego spojrzenia na unikalność produktu oraz trajektorię popytu i konkurencji.