Et nyt produkt kan introduceres til en høj pris og derefter sænkes over tid. Price skimming er denne strategi. Tidlige brugere, der værdsætter produktet højt og er mindre følsomme over for pris, betaler den indledende merpris. Efterhånden som markedet udvider sig, og der opstår konkurrence, sænkes prisen for at tiltrække mere prisfølsomme segmenter.

Skimming fungerer, når produktet er reelt differentieret, når den tidlige efterspørgsel er relativt uelastisk, og når virksomheden kan beskytte den høje prisposition i en periode – gennem patenter, brandstyrke eller begrænset udbud. Det giver virksomheden mulighed for hurtigt at dække udviklingsomkostningerne og segmentere markedet efter betalingsvillighed over tid.

Risikoen er, at en høj startpris kan forsinke udbredelsen eller invitere konkurrenter til at underbyde. I kategorier, hvor netværkseffekter eller hurtig volumen er afgørende, kan penetrationsprissætning være at foretrække. Valg af skimming kræver et klart overblik over produktets unikke karakter og over udviklingen i efterspørgsel og konkurrence.