Роща — это небольшая группа деревьев, обычно посаженных и ухоженных, а не диких. Во многих культурах это слово имеет тихое, почти сакральное значение. Греки и римляне выделяли рощи для богослужений. В Западной Африке священные рощи до сих пор защищают источники и родовые места.

В сельском хозяйстве под рощей обычно понимается обрабатываемый участок, засаженный одним видом растений: оливки в Апулии, апельсины во Флориде, пекан в Джорджии, миндаль в Калифорнии. Некоторые средиземноморские оливковые рощи обрабатываются одними и теми же семьями на протяжении веков, деревья корявые и полые внутри, но всё ещё плодоносят.

Что отличает настоящую рощу от других?

• Меньше, чем целый фруктовый сад, часто всего несколько десятков деревьев.
• Обычно высаживают один вид, предназначенный для получения фруктов, орехов или масла.
• Часто на землях, слишком неровных для выращивания пропашных культур.
• Уход за растением включает обрезку, полив и контроль за почвопокровными растениями.

Для того чтобы деревья в роще окупили затраты на посадку, требуются годы. Этот длительный период определяет все: выбор сорта, расстояние между деревьями и то, сколько фермер готов инвестировать в орошение до первого урожая.