Háj je malý porost stromů, obvykle spíše vysazený a opečovávaný než divoký. Toto slovo má v mnoha kulturách tichou, téměř posvátnou váhu. Řekové a Římané vyčleňují háje k bohoslužbám. V západní Africe posvátné háje stále chrání prameny a místa předků.

V zemědělství se pod pojmem „háj“ obvykle rozumí obhospodařovaný blok jednoho druhu: olivy v Apulii, pomeranče na Floridě, pekanové ořechy v Georgii, mandle v Kalifornii. Některé středomořské olivové háje obdělávají stejné rodiny po staletí, stromy jsou sukovité a duté, ale stále plodí.

Co odlišuje háj

• Menší než sadový blok, často jen několik desítek stromů
• Obvykle jeden druh, pěstovaný pro ovoce, ořechy nebo olej
• Často na půdě příliš drsné pro řádkové plodiny
• Řídí se prořezáváním, zavlažováním a regulací pokrytí půdy

Výsadba stromů trvá roky, než se náklady na výsadbu vrátí. Tento dlouhý horizont ovlivňuje vše: výběr odrůd, rozestupy a to, kolik je pěstitel ochoten investovat do zavlažování před první sklizní.