En lund er et lite bestand med trær, vanligvis plantet og stelt snarere enn vill. Ordet bærer en stille, nesten hellig vekt i mange kulturer. Grekere og romere satte av lunder til tilbedelse. I Vest-Afrika beskytter hellige lunder fortsatt kilder og forfedres steder.

I landbruket betyr en lund vanligvis en forvaltet blokk med én art: oliven i Puglia, appelsiner i Florida, pekannøtter i Georgia, mandler i California. Noen middelhavsolivenlunder har blitt dyrket av de samme familiene i århundrer, trærne er knudrete og hule, men bærer fortsatt frukt.

Hva skiller en lund fra andre

• Mindre enn en frukthageblokk, ofte bare noen få dusin trær
• Vanligvis en enkelt art, plantet for frukt, nøtter eller olje
• Ofte på land som er for ulendt for radavlinger
• Styres av beskjæring, vanning og kontroll av bunndekke

Det tar år å tjene ned plantekostnadene i lunden. Den lange horisonten former alt: valg av sort, avstand mellom trærne og hvor mye en dyrker er villig til å investere i vanning før første innhøsting.