Todos os dias, uma equipa entra nos quartos desocupados, troca a roupa de cama, limpa as casas de banho, repõe os mantimentos e prepara o espaço para o próximo hóspede. Esse trabalho é a limpeza e arrumação. É essencial tanto para a higiene como para a qualidade percebida da estadia.

Os horários de limpeza devem coincidir com os horários de check-out e check-in para que os quartos sejam preparados de forma eficiente. As normas incluem a arrumação de camas, limpeza de superfícies, remoção de lixo e inspeção. Os procedimentos de perdidos e achados e a atenção a problemas de manutenção também estão sob a responsabilidade do departamento. Os níveis de pessoal afetam diretamente a consistência.

Os hóspedes reparam no serviço de limpeza sobretudo quando este falha — quando um quarto não está pronto ou algo está sujo. Quando o serviço é bem-sucedido, o trabalho torna-se quase invisível. Nos hotéis de maior dimensão, o departamento é um dos maiores empregadores e representa uma parte significativa dos custos operacionais.

Um quarto perfeitamente preparado é a conquista silenciosa da equipa de limpeza.