Codziennie zespół wchodzi do wolnych pokoi, zmienia pościel, sprząta łazienki, uzupełnia zapasy i przygotowuje miejsce dla kolejnego gościa. To właśnie praca sprzątająca. Jest ona niezbędna zarówno dla higieny, jak i dla postrzeganej jakości pobytu.

Harmonogramy sprzątania muszą być dostosowane do godzin wymeldowania i zameldowania, aby pokoje były sprawnie sprzątane. Standardy obejmują ścielenie łóżek, czyszczenie powierzchni, usuwanie śmieci i inspekcję. Procedury dotyczące rzeczy znalezionych i dbałość o kwestie konserwacyjne również należą do zakresu obowiązków działu. Poziom zatrudnienia ma bezpośredni wpływ na spójność.

Goście najbardziej zauważają, gdy sprzątanie kończy się niepowodzeniem – gdy pokój nie jest gotowy lub coś zostaje nieporządnie posprzątane. Kiedy się udaje, praca staje się praktycznie niezauważalna. W większych hotelach dział ten jest jednym z największych pracodawców i generuje znaczną część kosztów operacyjnych.

Idealnie przygotowany pokój jest cichym osiągnięciem ekipy sprzątającej.