Chaque jour, une équipe entre dans les chambres libérées, change les draps, nettoie les salles de bain, réapprovisionne les fournitures et prépare l'espace pour le prochain client. Ce travail, c'est le service d'entretien ménager. Il est essentiel à la fois à l'hygiène et à la qualité perçue du séjour.

Les horaires du service de ménage doivent correspondre aux heures de départ et d'arrivée afin d'assurer une rotation efficace des chambres. Les normes comprennent la préparation des lits, le nettoyage des surfaces, l'enlèvement des ordures et l'inspection des chambres. La gestion des objets trouvés et le traitement des problèmes de maintenance relèvent également de ce service. L'effectif du personnel influe directement sur la qualité du service.

Les clients remarquent surtout le service de ménage lorsqu'il est défaillant : une chambre non prête ou un élément négligé. Lorsqu'il est impeccable, son travail passe presque inaperçu. Dans les grands hôtels, ce service est l'un des plus importants employeurs et représente une part considérable des coûts d'exploitation.

Une chambre parfaitement préparée est le fruit discret du travail de l'équipe d'entretien ménager.