Κάθε μέρα μια ομάδα μπαίνει σε άδεια δωμάτια, αλλάζει σεντόνια, καθαρίζει τα μπάνια, αναπληρώνει τα εφόδια και προετοιμάζει τον χώρο για τον επόμενο επισκέπτη. Αυτή η δουλειά είναι καθαριότητα. Είναι απαραίτητη τόσο για την υγιεινή όσο και για την ποιότητα μιας διαμονής.

Τα προγράμματα καθαριότητας πρέπει να ευθυγραμμίζονται με τις ώρες check-out και check-in, ώστε τα δωμάτια να παραδίδονται αποτελεσματικά. Τα πρότυπα καλύπτουν το στρώσιμο των κρεβατιών, τον καθαρισμό των επιφανειών, την απομάκρυνση των σκουπιδιών και την επιθεώρηση. Οι διαδικασίες για τα χαμένα αντικείμενα και η προσοχή σε ζητήματα συντήρησης εμπίπτουν επίσης στο πεδίο εφαρμογής του τμήματος. Τα επίπεδα προσωπικού επηρεάζουν άμεσα τη συνέπεια.

Οι επισκέπτες παρατηρούν περισσότερο την καθαριότητα όταν αυτή αποτυγχάνει—όταν ένα δωμάτιο δεν είναι έτοιμο ή κάτι έχει μείνει ακάθαρτο. Όταν η εργασία είναι επιτυχής, η εργασία γίνεται σχεδόν αόρατη. Στα μεγαλύτερα ξενοδοχεία, το τμήμα είναι ένας από τους μεγαλύτερους εργοδότες και αποτελεί σημαντικό μέρος του λειτουργικού κόστους.

Ένα άψογα προετοιμασμένο δωμάτιο είναι το ήσυχο επίτευγμα της ομάδας καθαριότητας.