A apicultura, ou criação de abelhas, é a manutenção de colónias de abelhas em colmeias para a produção de mel, cera, polinização e outros produtos. Os humanos colhem mel de colónias selvagens há pelo menos 8000 anos, como ilustrado na Gruta da Aranha, em Espanha; a apicultura organizada surgiu no antigo Egito, há cerca de 4.500 anos, onde as colmeias eram feitas de tubos de barro. A colmeia de quadros móveis, inventada por Lorenzo Langstroth em 1851, revolucionou a prática, permitindo a remoção e inspeção dos quadros sem danificar os favos. A apicultura moderna envolve a gestão da saúde da colónia, a prevenção da enxameação, o tratamento de parasitas como o Varroa destructor, o fornecimento de alimentação suplementar e a colheita do mel. Os apicultores variam de amadores com algumas colmeias a operações comerciais com milhares, migrando frequentemente colmeias para polinizar culturas como a amendoeira, o mirtilo e a canola. A apicultura contribui para a biodiversidade e para a segurança alimentar, dado que os polinizadores são essenciais para aproximadamente um terço da produção agrícola global. Os desafios incluem o colapso das colónias, a exposição a pesticidas e a perda de habitat.