Η μελισσοκομία είναι η διατήρηση αποικιών μελισσών σε κυψέλες για μέλι, κερί μέλισσας, επικονίαση και άλλα προϊόντα. Οι άνθρωποι συλλέγουν μέλι από άγριες αποικίες για τουλάχιστον 8.000 χρόνια, όπως απεικονίζεται στο Ισπανικό Σπήλαιο της Αράχνης. Η οργανωμένη μελισσοκομία εμφανίζεται στην αρχαία Αίγυπτο πριν από περίπου 4.500 χρόνια, όπου οι κυψέλες ήταν κατασκευασμένες από πήλινους σωλήνες. Η κυψέλη με κινητό πλαίσιο που εφηύρε ο Lorenzo Langstroth το 1851 έφερε επανάσταση στην πρακτική, επιτρέποντας την αφαίρεση και τον έλεγχο των πλαισίων χωρίς να καταστρέφεται η κηρήθρα. Η σύγχρονη μελισσοκομία περιλαμβάνει τη διαχείριση της υγείας της αποικίας, την πρόληψη της σμηνουργίας, την αντιμετώπιση παρασίτων όπως το Varroa destructor, την παροχή συμπληρωματικής τροφής και τη συγκομιδή μελιού. Οι μελισσοκόμοι κυμαίνονται από χομπίστες με λίγες κυψέλες έως εμπορικές επιχειρήσεις με χιλιάδες, που συχνά μεταναστεύουν κυψέλες για να επικονιάσουν καλλιέργειες όπως αμύγδαλα, μύρτιλλα και ελαιοκράμβη. Η μελισσοκομία υποστηρίζει τη βιοποικιλότητα και την επισιτιστική ασφάλεια, καθώς οι επικονιαστές είναι απαραίτητοι για περίπου το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής καλλιεργειών. Οι προκλήσεις περιλαμβάνουν την κατάρρευση της αποικίας, την έκθεση σε φυτοφάρμακα και την απώλεια οικοτόπων.