L'apiculture consiste à élever des colonies d'abeilles mellifères dans des ruches pour produire du miel, de la cire, assurer la pollinisation et obtenir d'autres produits. L'homme récolte du miel de colonies sauvages depuis au moins 8 000 ans, comme en témoigne la grotte de l'Araignée en Espagne. L'apiculture organisée apparaît dans l'Égypte antique il y a environ 4 500 ans, où les ruches étaient fabriquées à partir de tubes en terre cuite. La ruche à cadres mobiles, inventée par Lorenzo Langstroth en 1851, a révolutionné la pratique apicole en permettant de retirer et d'inspecter les cadres sans détruire les rayons. L'apiculture moderne comprend la gestion de la santé des colonies, la prévention de l'essaimage, le traitement des parasites tels que Varroa destructor, l'apport d'aliments complémentaires et la récolte du miel. Les apiculteurs vont des amateurs possédant quelques ruches aux exploitations commerciales en possédant des milliers, qui déplacent souvent leurs ruches pour polliniser des cultures comme les amandiers, les myrtilliers et le colza. L'apiculture contribue à la biodiversité et à la sécurité alimentaire, car les pollinisateurs sont essentiels à environ un tiers de la production agricole mondiale. Parmi les défis à relever figurent l'effondrement des colonies, l'exposition aux pesticides et la perte d'habitat.