Imkeren, of apicultuur, is het onderhouden van honingbijenkolonies in bijenkasten voor de productie van honing, bijenwas, bestuiving en andere producten. Mensen oogsten al minstens 8000 jaar honing van wilde bijenkolonies, zoals te zien is in de Spaanse Spinnengrot. Georganiseerde imkerij ontstond in het oude Egypte zo'n 4500 jaar geleden, waar bijenkasten van kleien buizen werden gemaakt. De beweegbare raamkast, uitgevonden door Lorenzo Langstroth in 1851, bracht een revolutie teweeg in de praktijk doordat de ramen verwijderd en geïnspecteerd konden worden zonder de raat te beschadigen. Moderne imkerij omvat het beheren van de gezondheid van de kolonie, het voorkomen van zwermen, het bestrijden van parasieten zoals Varroa destructor, het bijvoeren van de bijen en het oogsten van honing. Imkers variëren van hobbyisten met een paar bijenkasten tot commerciële bedrijven met duizenden kasten, die vaak migreren om gewassen zoals amandelen, bosbessen en koolzaad te bestuiven. Imkeren draagt ​​bij aan de biodiversiteit en voedselzekerheid, aangezien bestuivers essentieel zijn voor ongeveer een derde van de wereldwijde gewasproductie. Uitdagingen zijn onder meer het instorten van kolonies, blootstelling aan pesticiden en verlies van leefgebied.