Pszczelarstwo to naukowa hodowla i zarządzanie koloniami pszczół miodnych, głównie z rodzaju Apis, zwłaszcza pszczoły miodnej zachodniej (Apis mellifera) i wschodniej (Apis cerana). Praktyka ta sięga co najmniej 4500 lat wstecz, a jej ślady można znaleźć w starożytnym Egipcie, gdzie pszczoły trzymano w glinianych cylindrach, a miód wykorzystywano jako ofiarę i lekarstwo. Tradycyjne zbieractwo miodu ustąpiło później miejsca ulom o stałych plastrach, a w 1851 roku Lorenzo Langstroth opatentował ul z ruchomą ramką, rewolucjonizując pszczelarstwo, umożliwiając inspekcję bez niszczenia plastrów. Do innych kamieni milowych należy wynalezienie wirówki do miodu przez Franza Hruschkę w 1865 roku oraz podkurzacza. Współczesne pszczelarstwo obejmuje żywienie kolonii, hodowlę matek, zwalczanie chorób i pasożytów (zwłaszcza Varroa destructor), kontrakty na zapylanie oraz produkcję miodu, wosku pszczelego, propolisu i mleczka pszczelego. Pszczelarze stoją w obliczu rosnących wyzwań związanych z zespołem masowego ginięcia pszczół, narażeniem na pestycydy, utratą siedlisk i zmiennością klimatu. Pszczelarstwo w znacznym stopniu przyczynia się do globalnego bezpieczeństwa żywnościowego, ponieważ około jedna trzecia produkcji roślinnej zależy od zapylania przez zwierzęta.