Η μελισσοκομία είναι η επιστημονική εκτροφή και διαχείριση αποικιών μελισσών, κυρίως του γένους Apis, ιδιαίτερα της δυτικής μέλισσας (Apis mellifera) και της ανατολικής μέλισσας (Apis cerana). Η πρακτική χρονολογείται τουλάχιστον 4.500 χρόνια πριν, με στοιχεία από την αρχαία Αίγυπτο, όπου οι μέλισσες φυλάσσονταν σε πήλινους κυλίνδρους και το μέλι χρησιμοποιούνταν σε προσφορές και φάρμακα. Το παραδοσιακό κυνήγι μελιού αργότερα έδωσε τη θέση του σε κυψέλες με σταθερή κηρήθρα και το 1851 ο Lorenzo Langstroth κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την κυψέλη με κινητό πλαίσιο, φέρνοντας επανάσταση στη μελισσοκομία επιτρέποντας την επιθεώρηση χωρίς να καταστρέφεται η κηρήθρα. Άλλα ορόσημα περιλαμβάνουν την εφεύρεση του μελιτοεξαγωγέα από τον Franz Hrushchka το 1865 και του καπνιστή. Η σύγχρονη μελισσοκομία καλύπτει τη διατροφή της αποικίας, την εκτροφή της βασίλισσας, τη διαχείριση ασθενειών και παρασίτων (κυρίως Varroa destructor), τις συμβάσεις επικονίασης και την παραγωγή μελιού, κεριού μέλισσας, πρόπολης και βασιλικού πολτού. Οι μελισσοκόμοι αντιμετωπίζουν αυξανόμενες προκλήσεις από τη διαταραχή κατάρρευσης της αποικίας, την έκθεση σε φυτοφάρμακα, την απώλεια οικοτόπων και την κλιματική μεταβλητότητα. Η μελισσοκομία συμβάλλει σημαντικά στην παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια, καθώς περίπου το ένα τρίτο της παραγωγής καλλιεργειών εξαρτάται από την επικονίαση των ζώων.