L'apiculture est l'élevage et la gestion scientifique des colonies d'abeilles mellifères, principalement du genre Apis, notamment l'abeille domestique (Apis mellifera) et l'abeille orientale (Apis cerana). Cette pratique remonte à au moins 4 500 ans, comme en témoignent des vestiges de l'Égypte antique, où les abeilles étaient élevées dans des cylindres d'argile et le miel utilisé en offrande et en médecine. La récolte traditionnelle du miel a ensuite cédé la place aux ruches à cadres fixes, et en 1851, Lorenzo Langstroth a breveté la ruche à cadres mobiles, révolutionnant l'apiculture en permettant l'inspection des rayons sans les détruire. Parmi les autres avancées majeures, on peut citer l'invention de l'extracteur de miel par Franz Hruschka en 1865 et celle de l'enfumoir. L'apiculture moderne englobe la nutrition des colonies, l'élevage des reines, la gestion des maladies et des parasites (notamment Varroa destructor), les contrats de pollinisation, ainsi que la production de miel, de cire d'abeille, de propolis et de gelée royale. Les apiculteurs sont confrontés à des défis croissants tels que le syndrome d'effondrement des colonies, l'exposition aux pesticides, la perte d'habitat et la variabilité climatique. L'apiculture contribue de manière significative à la sécurité alimentaire mondiale, car environ un tiers de la production agricole dépend de la pollinisation animale.