En plantasje er en stor eiendom viet til én enkelt salgsavling, vanligvis dyrket for eksport. Sukker, bomull, kaffe, te, gummi, kakao, bananer, oljepalmer og tobakk har alle blitt dyrket på denne måten. Modellen tok form på 1600-tallet i Amerika og Karibia og spredte seg senere til Asia og Afrika.

Plantasjer er kapitalintensive og arbeidsintensive. De krever rydding av store områder, planting av én art og bearbeiding av avlingen på stedet. Denne kombinasjonen gjorde dem effektive til å produsere varer for fjerne markeder, men den gjorde dem også dypt knyttet til koloniale økonomier og i mange tilfeller til slaveri og kontraktsarbeid. Den sosiale og politiske arven former fortsatt landsbygdslivet i tidligere plantasjeregioner.

Vanlige plantasjevekster

• Sukkerrør i Brasil, Cuba og India
• Kaffe i Colombia, Vietnam og Etiopia
• Gummi i Malaysia, Thailand og Indonesia
• Oljepalme i Malaysia og Indonesia

Moderne plantasjer står overfor press på grunn av avskoging, tap av biologisk mangfold og arbeidsforhold. Sertifiseringsordninger som Rainforest Alliance og RSPO prøver å sette standarder, selv om håndhevingen varierer.