Plantáž je velký pozemek věnovaný jedné tržní plodině, obvykle pěstované pro export. Tímto způsobem se pěstuje cukr, bavlna, káva, čaj, kaučukovník, kakao, banány, palma olejná a tabák. Tento model se zformoval v 17. století v Americe a Karibiku a později se rozšířil do Asie a Afriky.

Plantáže jsou kapitálově i pracovně náročné. Vyžadují vykácení velkých ploch, výsadbu jednoho druhu a zpracování úrody na místě. Tato kombinace je sice zefektivnila při produkci komodit pro vzdálené trhy, ale zároveň je hluboce svázala s koloniálními ekonomikami a v mnoha případech s otroctvím a nájemní prací. Sociální a politické dědictví stále formuje venkovský život v bývalých plantážních oblastech.

Běžné plantážní plodiny

• Cukrová třtina v Brazílii, na Kubě a v Indii
• Káva v Kolumbii, Vietnamu a Etiopii
• Guma v Malajsii, Thajsku a Indonésii
• Palmový olej v Malajsii a Indonésii

Moderní plantáže čelí tlaku kvůli odlesňování, ztrátě biodiverzity a pracovním podmínkám. Certifikační systémy jako Rainforest Alliance a RSPO se snaží stanovit standardy, ačkoli vymáhání se liší.