A vízelvezetés eltávolítja a felesleges vizet egy területről vagy építményről. A víz a legpusztítóbb erő az építkezésben. Erodálja a talajt, aláássa az alapokat, elárasztja a pincéket és rothasztja az anyagokat. Egy jó vízelvezető rendszer elvezeti a vizet az épülettől és a területről. Magában foglalja az ereszcsatornákat, lefolyócsöveket, francia csatornákat, árkokat, gyűjtőmedencéket, esővízgyűjtőket és tározó tavakat. Ez egy rendszer, nem egyetlen alkotóelem. A konyhában a vízelvezetés a mosogatót, a lefolyócsövet, a hulladékdarálót és a szellőzőnyílást jelenti. Elvezeti a szennyvizet a konyhából. Megakadályozza az áradást. Megakadályozza a szagokat. Ez a konyha vízelvezető rendszere.

A felszíni vízelvezetés a felszínen lévő vizet kezeli. A területet úgy rendezték el, hogy a víz elfolyjon az épülettől. A mélyedések sekély csatornák, amelyek a vizet egy gyűjtőmedencébe vagy esővízgyűjtőbe vezetik. A felszín alatti vízelvezetés a felszín alatti vizet kezeli. A francia elvezető csövek kaviccsal töltött árkok, perforált csövekkel, amelyek összegyűjtik a talajvizet és elvezetik azt. Az alapozóelvezetők az alapozás alapja körül gyűjtik össze a vizet. A konyhában a mosogató lefolyója egy felszín alatti elvezető cső. Ez vezeti a vizet a mosogatóból a csatornába. A szellőzőcső levegőt enged a rendszerbe. A szifon vizet tart vissza a gázok kizárására. A rendszer egyszerű. A rendszer elengedhetetlen.

A vízelvezetést meg kell tervezni. A talajtípus, a talajvízszint, a csapadékmennyiség és a telek domborzata mind számít. Egy nem megfelelően vízelvezető telek eláraszthatja a vizet, erodálhat és leülepedhet. A konyhában a lefolyót megfelelően kell méretezni. Megfelelően kell szellőztetni. Megfelelően kell a csapdát elhelyezni. Karban kell tartani. Zsírt és ételt tilos a lefolyóba önteni. Eltömítik. A vízelvezetés a rendszer. A rendszer a védelem. A védelem a vízelvezetés. A konyha az épület. A szakács az építő. A lefolyó a vízelvezetés. A vízelvezetés a lefolyó. A víz folyik. A víz megy. A konyha száraz. A szakács boldog. Az étel finom.