A talajrészecskék összetapadnak. Az összecsomósodásuk módja határozza meg, hogy a víz beszívódik-e vagy elfolyik-e, hogy a gyökerek könnyen áthatolnak-e, és hogy a talaj ellenáll-e a gépeknek. Ez az elrendezés a szerkezet, és ugyanolyan fontos, mint a textúra.

A jó szerkezet morzsákra vagy apró tömbökre hasonlít, közöttük pórusokkal. A víz és a levegő szabadon áramlik, a gyökerek szétterjednek, és a talaj ellenáll a tömörödésnek. A rossz szerkezet porra, hatalmas rögökre vagy kemény talajra hasonlít, amelyen a gyökerek nem tudnak áthatolni.

Mi károsítja a szerkezetet

• Ismételt talajművelés, amely széttöri az aggregátumokat
• Nehézgépek tömörítik a nedves talajt
• Alacsony szervesanyag-tartalom, amely laza részecskéket hagy maga után
• Intenzív esőzés csapkodja a csupasz felületeket

A szerkezet visszaépítése időt vesz igénybe. A csökkentett talajművelés, a takarónövények és a szerves anyagok fokozatosan újjáépítik az aggregátumokat. A földigiliszták a keverés és a csatornák kialakítása révén segítenek. A javulás lassú, de néhány évszakon belül látható.