कुछ बंधनों के लिए कील की आवश्यकता नहीं होती। चिपकने वाले पदार्थ रासायनिक या भौतिक बलों के माध्यम से सामग्रियों को आपस में जोड़ते हैं, सतह पर फैलकर और कठोर होकर एक निरंतर जुड़ाव बनाते हैं। खाना पकाने में, यह शब्द शायद ही कभी प्रयोग होता है, लेकिन सिद्धांत अवश्य ही प्रचलित है। अंडे का घोल पाई के किनारे को क्रस्ट से चिपका देता है। स्टार्च का घोल सॉस को गाढ़ा करता है और उसके अवयवों को बांधता है। शहद और सिरप ग्रेनोला बार और पेस्ट्री में खाद्य चिपकने वाले पदार्थ के रूप में काम करते हैं।

रसोई में, सबसे आम चिपकने वाला पदार्थ शायद कुछ खाद्य पदार्थों का प्राकृतिक चिपचिपापन है। चिपचिपा चावल सुशी और मोची को एक साथ बांधे रखता है। पेक्टिन जैम को गाढ़ा करके फैलाने योग्य जेल का रूप देता है। जिलेटिन तरल पदार्थ से एक हिलने-डुलने वाला ठोस पदार्थ बनाता है। ये हार्डवेयर के अर्थ में गोंद नहीं हैं, लेकिन ये वही कार्य करते हैं: ये अलग-अलग घटकों को एक सुसंगत इकाई में बांधते हैं।

रसोई के बाहर, निर्माण कार्यों में चिपकने वाले पदार्थ एक अनिवार्य तत्व हैं। निर्माण चिपकने वाले पदार्थ ड्राईवॉल को स्टड से और सबफ्लोर को जॉइस्ट से जोड़ते हैं। यह तनाव को जोड़ों पर केंद्रित करने के बजाय पूरे जोड़ में वितरित करता है। एपॉक्सी कठोर, उच्च-शक्ति वाले बंधन बनाता है। कॉन्टैक्ट सीमेंट संपर्क में आते ही तुरंत जुड़ जाता है। सतह की तैयारी चिपकने वाले पदार्थ से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। धूल, तेल और नमी बंधन को कमजोर कर देते हैं, इसीलिए लेबल पर दिए गए निर्देश केवल सुझाव नहीं हैं।