Ένα γραμμομόριο οποιασδήποτε ουσίας περιέχει 6,02214076 επί 10 έως την 23η τάξη σωματιδίων. Αυτός ο αριθμός είναι ο αριθμός του Αβογκάντρο, που πήρε το όνομά του από τον Αμεντέο Αβογκάντρο, έναν Ιταλό επιστήμονα που πρότεινε το 1811 ότι ίσοι όγκοι αερίων στην ίδια θερμοκρασία και πίεση περιέχουν ίσο αριθμό μορίων. Δεν υπολόγισε ο ίδιος τον αριθμό. Αυτό προέκυψε αργότερα, μέσω πειραμάτων του Ζαν Περέν και άλλων. Το 2019, το γραμμομόριο επαναπροσδιορίστηκε ακριβώς ως ο αριθμός οντοτήτων του Αβογκάντρο, προσδιορίζοντας την τιμή.

Ο αριθμός είναι τεράστιος. Ένα γραμμομόριο νερού είναι περίπου 18 χιλιοστόλιτρα, λίγο περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας. Ένα γραμμομόριο άνθρακα είναι 12 γραμμάρια. Ένα γραμμομόριο χρυσού είναι 197 γραμμάρια. Ο αριθμός είναι μεγάλος επειδή τα άτομα και τα μόρια είναι μικροσκοπικά. Είναι η γέφυρα μεταξύ του μικροσκοπικού κόσμου των ατόμων και του μακροσκοπικού κόσμου των γραμμαρίων και των λίτρων. Οι χημικοί το χρησιμοποιούν για να μετρήσουν τα σωματίδια ζυγίζοντάς τα.

Ο αριθμός του Αβογκάντρο εμφανίζεται σε όλη τη χημεία και τη φυσική. Χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό της μοριακής μάζας, της στοιχειομετρίας των αντιδράσεων, των όγκων αερίων και των συγκεντρώσεων διαλυμάτων. Συνδέει τον νόμο των ιδανικών αερίων με την κινητική θεωρία των αερίων. Εμφανίζεται στον ορισμό της σταθεράς Faraday και της σταθεράς Boltzmann. Είναι μία από τις θεμελιώδεις σταθερές της φύσης.

Ο αριθμός δεν είναι αυθαίρετος. Ορίζεται έτσι ώστε ένα γραμμομόριο άνθρακα-12 να έχει μάζα ακριβώς 12 γραμμάρια. Αυτός ο ορισμός συνδέει την ατομική κλίμακα μάζας με τη μακροσκοπική κλίμακα μάζας, καθιστώντας τη χημεία ποσοτική.