Agrarwirtschaft bezeichnet den gesamten Wirtschaftssektor, der die Landwirtschaft und die Branchen umfasst, die landwirtschaftliche Produkte unterstützen, liefern, verarbeiten und vertreiben. Der Begriff wurde 1957 von den Harvard-Ökonomen John H. Davis und Ray A. Goldberg in ihrem Buch „A Concept of Agribusiness“ geprägt. Sie definierten ihn als die Gesamtheit aller Vorgänge, die mit der Herstellung und dem Vertrieb von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln, der Produktion auf dem Bauernhof sowie der Lagerung, Verarbeitung und dem Vertrieb von landwirtschaftlichen Erzeugnissen und deren Nebenprodukten verbunden sind. Das Konzept erkennt an, dass die moderne Lebensmittelproduktion nicht auf landwirtschaftliche Betriebe beschränkt ist, sondern Saatgut- und Chemieunternehmen, Maschinenhersteller, Finanzinstitute, Transportunternehmen, Verarbeiter, Großhändler, Einzelhändler und Vermarkter einbezieht. In entwickelten Volkswirtschaften sind Agrarkonzerne wie Cargill, Archer-Daniels-Midland, Bayer und John Deere in verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette tätig. Kritiker argumentieren, dass die Konzentration in der Agrarwirtschaft die Verhandlungsmacht der Landwirte geschwächt, die Saatgutvielfalt verringert und zu Umweltbelastungen beigetragen hat, während Befürworter Effizienzsteigerungen, Ernährungssicherheit und technologische Innovationen hervorheben. Das Feld wird aus agrarökonomischer Perspektive untersucht und zunehmend durch globale Handelsabkommen, Nachhaltigkeitsstandards und die Digitalisierung der Lieferkette geprägt.