Organismus, jehož genetický materiál byl změněn biotechnologií, se nazývá geneticky modifikovaný organismus neboli GMO. Změna se obvykle zavádí pomocí technik rekombinantní DNA, nikoli tradičním šlechtěním. Modifikace může vést k toleranci vůči herbicidům, odolnosti vůči škůdcům nebo k schopnosti produkovat farmaceutický protein.

Většina komerčních GMO jsou plodiny, jako je sója, kukuřice a bavlna. Široce se používají také mikroorganismy upravené k produkci inzulínu nebo enzymů. Zvířata byla modifikována pro výzkum a v omezených případech i pro výrobu potravin.

Regulační orgány před schválením posuzují bezpečnost potravin, krmiv a životního prostředí. Vědecký konsenzus se domnívá, že schválené GMO jsou stejně bezpečné jako jejich konvenční protějšky, přesto veřejná debata stále pokračuje. Zásady označování se v jednotlivých zemích liší. Technologie se neustále vyvíjejí s přesnějšími metodami úprav.

• Organismus s úmyslně pozměněnou DNA
• Vytvořeno s využitím biotechnologických metod
• Běžné v zemědělství a biovýrobě
• Podléhá bezpečnostnímu a regulačnímu přezkumu